Carlos Petrini
Carlo Petrini 22 de junio de 1949 en Bra, Piamonte
Carlo Petrini, sociólogo, escritor y sobre todo “gastrónomo”
italiano como a él le gusta definirse es el fundador y el alma del movimiento internacional
Slow Food.
El Slow Food gourmet que inició una revolución que durante
20 años, el movimiento ha hecho la guerra en las comidas producidas en masa.
Carlo Petrini se describe a sí mismo como un gourmet
profesional, que se trata de lo último que se imaginaría.
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